Die Azienda Agricola mit dem Namen ‘Tenuta Poggio alla Farnia’ liegt in Fauglia in der Provinz Pisa am Auslauf des Pisaner Hügellandes. Das Gut umfasst ca. 10 Hektar sonnenseitig gelegene Landflächen. Der Boden ist eine Mischung aus Lehm, roter Erde, rundem Kies und Flussablagerungen. Die Lage und die Beschaffenheit des Bodens bieten beste Voraussetzungen für den Anbau von Weinreben und Olivenbäumen. Wein und Olivenöl gehören deshalb zu den wichtigsten Erzeugnissen der Azienda.

Unser Farnieto ist ein Rotwein aus den Sorten San Giovese di Montepulciano, Cannaiolo, Cigliegiolo, Colorino und Malvasia. Farniolo, ein Weisswein aus den Sorten Malvasia und Trebbiano, wird noch im Stil der lokalen Tradion hergestellt: Während des Gärungsprozesses wird der Meische nach acht Tagen das berühmte ‘governo’ beigesetzt. Der rote Farniolo ist ein sehr guter, rubinroter Landwein, abgerundet und voll im Geschmack mit einem herrlichen Duft nach Schwertlilien, ein Wein, der auch nach einigen Gläschen nichts von seinem Charme verliert, der gut zur toskanischen Küche, zu geschmackvollen Fleischgerichten paßt.

Der weisse Farniolo besitzt das klassische Strohgelb mit einem leichten Bernsteinton; sein delikater Geschmack ist geprägt vom Duft der Malvasiatraube. Er trinkt sich angenehm, nur wenig gekühlt von der Umgebungstemperatur, besonders im Sommer und speziell zu Fischgerichten. Unser Farniello ist ein Roséwein mit höherem Alkoholgehalt, der nur in geringer Menge und aus dem Fruchtfleisch der roten Trauben bei kontrollierten Gärungstemperatur von 45° C hergestellt wird.

Er hat ein leuchtendes Rosé und trinkt sich gut - aber besser mit Zurückhaltung wegen seines Alkoholgehaltes - zum Plaudern vor und nach dem Essen. Er paßt auch gut zu Antipasti-Vorspeisen und zum Dessert. Unser Olivenöl wird ausschliesslich von handgepflückten Oliven gepresst. Die Oliven werden in Netzen aufgefangen, um nicht auf den Boden zu fallen. Die von uns angebauten Sorten sind Lecci, Razzi und natürlich der Pendolino. Die Oliven werden kalt und nach herkömmlicher Art gepresst. Das Öl hat nur einen minimalen Säuregehalt und schmeckt hervorragend kalt und zu Bruschetta...nichts schmeckt besser in Erwartung einer Mahlzeit als ein bisschen Brot mit Olivenöl.